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Du Sélénium dans la baie de Goji
Filed Under (Bienfaits, Composition) by admin on 25-01-2009
La baie de Goji est riche en micro nutriments. Dans notre alimentation nous absorbons des macro nutriments ( les graisses, les glucides et les protéines). Mais ces macro nutriments ne nous seraient d’aucune utilité sans les micro nutriments qui permettent leur assimilation, leur transformation et leur utilisation.
Or, l’organisme ne fabrique pas de micro nutriments. Ils doivent donc être fournis par une alimentation variée et équilibrée.
Aujourd’hui, nous allons parler du Sélénium. C’est un oligo-élément que l’on trouve surtout dans les poissons et les coquillages, mais également dans les rognons. Certaines plantes en fournissent aussi. C’est le cas de l’ail (même si sa teneur en Sélénium est élevée on atteint rarement les quelques grammes quotidien …), et du Goji. Plus exactement de certains Goji.
En effet, la teneur en Sélénium d’un aliment dépend de sa zone de culture et très exactement de la richesse du sol sur lequel il a poussé. En France, les sols ont une teneur faible, ce qui est encore accentué par l’utilisation massive d’engrais chimiques. En Chine occidentale, au contraire, des maladies liées au surdosage ont été observées. Ce qui contraste encore avec la Chine orientale (Keshan) où dans les années 80, le gouvernement a du complémenter l’alimentation pour faire face à des maladies générées par des carences.
Cependant, la teneur en Sélénium du Goji est relativement faible. Surtout comparée à la noix du Brésil.
Ses apports pour la santé concerneraient la prévention du cancer et les maladies cardio-vasculaires (rôle protecteur face à une élévation de production de radicaux libres).
La baie de Goji, par son apport en Sélénium contribue donc à satisfaire nos besoins quotidiens en micro nutriments (il n’y a pas que le Sélénium). Seulement sa faible teneur ne doit pas être l’argument principal à sa consommation.
