La baie de Goji est riche en micro nutriments. Dans notre alimentation nous absorbons des macro nutriments ( les graisses, les glucides et les protéines). Mais ces macro nutriments ne nous seraient d’aucune utilité sans les micro nutriments qui permettent leur assimilation, leur transformation et leur utilisation.

Or, l’organisme ne fabrique pas de micro nutriments. Ils doivent donc être fournis par une alimentation variée et équilibrée.

Aujourd’hui, nous allons parler du Sélénium. C’est un oligo-élément que l’on trouve surtout dans les poissons et les coquillages, mais également dans les rognons. Certaines plantes en fournissent aussi. C’est le cas de l’ail (même si sa teneur en Sélénium est élevée on atteint rarement les quelques grammes quotidien …), et du Goji. Plus exactement de certains Goji.

En effet, la teneur en Sélénium d’un aliment dépend de sa zone de culture et très exactement de la richesse du sol sur lequel il a poussé. En France, les sols ont une teneur faible, ce qui est encore accentué par l’utilisation massive d’engrais chimiques. En Chine occidentale, au contraire, des maladies liées au surdosage ont été observées. Ce qui contraste encore avec la Chine orientale (Keshan) où dans les années 80, le gouvernement a du complémenter l’alimentation pour faire face à des maladies générées par des carences.

Cependant, la teneur en Sélénium du Goji est relativement faible. Surtout comparée à la noix du Brésil.

Ses apports pour la santé concerneraient la prévention du cancer et les maladies cardio-vasculaires (rôle protecteur face à une élévation de production de radicaux libres).

La baie de Goji, par son apport en Sélénium contribue donc à satisfaire nos besoins quotidiens en micro nutriments (il n’y a pas que le Sélénium). Seulement sa faible teneur ne doit pas être l’argument principal à sa consommation.

“Peut-on prendre du Noni et du Goji en même temps ?”. C’est une question posée à Google qui a permis à un internaute de trouver ce blog (je surveille mes statistiques de près !). En y réfléchissant (un peu), je pense que cette interrogation est à plusieurs niveaux.

On peut avoir une approche holistique ( dans sa première définition : tendance dans la nature à constituer des ensembles qui sont supérieurs à la somme de leurs parties ), et considérer que la combinaison de plusieurs plantes (dans notre cas) peut avoir des vertus supérieures. Les différents éléments agissant comme catalyseur, les uns envers les autres ou encore comme facilitateur ( l’assimilation du Calcium est aidée par le phosphore). C’est un peu le discours (commercial ?) des marchands de jus de Goji (ou plus exactement de jus de fruits à base de Goji) qui affirment que le mélange de concentrés de fruits différents constitue un atout. Pourquoi pas ? (cela peut également être une façon de diminuer les coûts de production en “diluant” la substance la plus chère …).

Une approche différente se base sur le principe que si vous ajoutez un litre d’eau à 20°C à un autre litre d’eau à 20°C, vous obtiendrez bien 2 litres d’eau, mais à 20°C. Faut-il pour autant considérer que c’est une règle universelle ?

Un autre aspect à considérer est l’apport journalier. En effet, est-il nécessaire de fournir à l’organisme plus qu’il n’a besoin ? Dans certains cas, cela n’a pas d’importance comme par exemple le magnésium qui est éliminé naturellement par l’organisme (et même si un excès important peut avoir des conséquences passagèrement gênantes). Dans d’autres, cela peut même être toxique. C’est le cas par exemple avec le sélénium à partir de 400 µg par jour.

Ensuite, je ne suis pas persuadé que le Goji est un fruit “miracle”. Pas plus que d’autres. C’est plutôt un fruit plein de ressources et je ne pense pas non plus qu’il soit besoin d’en manger beaucoup mais plutôt de l’inclure dans une façon de saine de manger. Dans la médecine traditionnelle chinoise (MTC), tout a une valeur médicale. Les “gens” ont un sens développé du “régime holistique”, ajusté pour prendre en compte aussi bien le temps qu’il fait que leur état de bien-être.

Identifier un aliment et en manger de grosses quantités pour soigner quelque chose, je pense que les chinois trouveraient cela bizarre.

Donc, le Goji en tant qu’élément de votre alimentation (complément), je suis convaincu de son effet positif. Effet qui peut être amplifié par l’ajout à votre “régime” d’autres aliments riches en ceci ou en cela ne peut être que bénéfique.

Lorsque l’on regarde d’un peu plus près les discussions autour du Goji, on voit un thème qui reviens assez fréquemment : son prix.

En effet, cela peut être quelque peu déroutant. Déroutant pour deux raisons :

1. Pourquoi observe-t’on de telles différences de prix ?
2. Pourquoi le fruit du Lycium Barbarum atteint-il le 80 € le kilo. Alors que ce n’est jamais qu’un fruit séché (dans la plupart des conditionnements disponibles) ?

Prenons le parcours du Goji depuis on lieu de production jusqu’à votre domicile :

1. Le lieu de production (je considérerai que l’on part de chine). La ferme est “bio” ou ne l’est pas. Si elle l’est, le coût de production est plus élevé du fait du coût du label. Le label bio ne s’achète pas ! Il se mérite ! Ou encore, il répond à un cahier des charges : l’exclusion de pesticides, engrais chimiques et autres (pour simplifier) a une répercussion directe sur les rendements. Juste pour illustrer, j’ai rapidement regardé le prix du lait : entre le lait “normal” et celui labellisé bio, on constate des écarts de prix variant de 50 à 80 % (marque identique, même magasin).
2. Le transport. Suivant l’”envergure” de l’importateur, ces coûts peuvent varier très largement. En effet, suivant que vous faites venir quelques centanes de kilos ou que ce sont des containers entiers que vous gérer (par exemple les grossistes pour les épiceries chinoises, même si les marchandises transportées sont mélangées), le prix tonne/kilomètre est différent.
3. La taille de la “chaîne” ou encore le nombre d’intermédiaires : plus ils sont nombreux, chacun y allant de sa petite commission, plus le prix final est élevé.
4. Le “pouvoir nourrissant” : le Goji est un fruit réputé nourrissant pour le consommateur de par sa composition. Mais il doit l’être aussi pour le vendeur … même s’il n’en consomme pas. Et il y a des personnes plus gourmandes que d’autres.
5. L’”effet volume” : d’abord parce que étroitement lié au point précédent. Ensuite à cause du coût du stock (ce qui pourrait également partiellement expliquer le recours à la pasteurisation à froid pour augmenter la durée possible de stockage).
6. Le coût de livraison : inexistant si vous vous approvisionnez localement (magasin bio ou épicerie asiatique), mais qui prend rapidement des proportions énormes si vous vous faites livrer. Par exemple, si vous achetez à un détaillant français (et que vous résidez en France métropolitaine, bien sûr …), il ne vous en coutera que quelques euros. En revanche, si vous vous adressez à un vendeur canadien, cela peut représenter 35% du prix final. Ce coût est loin d’être négligeable. Pour vous en convaincre, regardez sur plusieurs sites la différence que cela produit en fonction de la quantité achetée.

J’ai relevé les prix pour une quarantaine de fournisseurs (pas seulement sur Internet). On trouve du Goji (par 1kg) entre 15 et 80 €. Le prix moyen se situe entre 45 et 50 € le kilo. Ceci n’est qu’une “étude comparative” très approximative. En effet :

1. La qualité et la présence de label bio n’ont pas été intégrées,
2. Les prix les plus bas correspondent à un prix “emporté” (je vais moi-même dans le magasin).

En espérant que cet article vous aura un peu éclairé.

Une chose qui pourrait être intéressante : si vous trouvez un fournisseur “intéressant”, laissez un commentaire. (Avis aux fournisseurs : n’en profitez pas ! les commentaires sont modérés !).

Le Goji fait partie des "superfruits ", terme orienté marketing qui désigne quelques fruits qui associent une richesse en nutriments et une teneur élevée en antioxydants , comme le Noni , le Mangoustan , le Cranberry et quelques autres.

A la lecture de cet article ("Le Top 10 des ingrédients cosmétiques 2009 "), j’aurais tendance à dire que l’on passe du "superfruit" au "supermarketing ". Ce Hype (battage publicitaire) ne risque t’il pas de jeter le discrédit sur notre Lycium préféré ?

En effet, à force de trouver des utilisations (des vertus ?) à ces superfruits il devient difficile de discerner le vrai du moins vrai (ou du tout inventé !).

Votre avis sur le "phénomène" Goji ?

J’ai eu quelques difficultés à faire le lien, mais je crois que j’ai trouvé. Le Goji (nom commercial) est également appelé Lycium Barbarum (nom botanique). Mais son nom latin est Fructus Lycii . En cherchant dans la pharmacopée chinoise , j’ai pu faire le rapprochement avec Gou Qi Zi (alors que Di Gu Pi est l’écorce et Gou Qi Ye est la feuille).

Pourquoi voir fait une recherche dans la pharmacopée chinoise ? Plusieurs raisons :

1. Sur de nombreux sites il est fait mention que le Goji est utilisé depuis des millénaires en médecine traditionnelle chinoise. A la mode de Saint Thomas, il fallait que je vérifie.
2. En réfléchissant un peu sur les vertus du Lycium Barbarum, je voulais connaître les raisons qui avaient poussé les herboristes chinois à retenir cette plante. En effet, nombre de maux qu’elle est censé apaiser sont des tourments de notre époque. Je doute fort que la DMLA préoccupait les chinois il y a trois milles ans (maladie qui n’apparaît qu’après 50 ans. Quelle était l’espérance de vie à l’époque ?).
3. Et puis (toujours cette fichue curiosité), je cherchais des informations sur la posologie .

Place, maintenant aux résultats :

1. Le Goji et bien recensé dans la pharmacopée chinoise sous le nom de Gou Qi Zi.
2. Il est mentionné comme ayant des effets bénéfiques sur le foie et les reins, les perturbations de la vue et le diabète. Il est également cité pour ses effets sur les acouphènes.
3. La posologie "chinoise" type est 6 à 15 g en décoction .

(j’ai trouvé, au passage, quelques informations intéressantes sur sa composition. Mais ça, ce sera pour un prochain article … pensez à passer de temps en temps).